一般人去看電影會選擇一些薯條、爆米花、可樂之類的東西來讓自己在飽眼福的同時也能讓嘴巴也享受一下。開會也一樣，坐著聽一兩個小時的課，可能嘴巴略顯空虛，安排中場休息茶點是不錯的。

茶點，雖然看起來只是一天膳食中的一小部分，和整個會議比起來更微不足道，但是，如果安排合理、點心單處理得當，它完全可以成為整天或整個會議的亮點。安排包含兩個要素：1、時間； 2、地點。通常在一天會議開始前會安排供應一些點心，但是如果與會者是剛用完大陸式早餐或正式早餐，這個項目就可以省去，因為此時他們已經喝飽吃飽，不需要再進食。一天中最好至少安排兩次茶點時間：1、一次在早餐與午餐之間， 2、 一次在午餐與晚餐之間。地點的選擇取決于與會者的數量。可能需要安排幾個地點作為小憩的場所。也就是說，休憩地點不一定集中,如果會議的目的之一是加強與會者之間的溝通，擴大他們的交際圈，那么就要設計一個中心休憩區，周圍連帶幾個小的休憩點，這樣，所有的與會者都會在休息時間集中到這一區域，增加了攀談和交流的機會。

如果會議的主要目標不是擴大人際交往，或者休息的時間非常短，只有15分鐘，與會者又眾多，那么把小憩的地點選在分會議室旁可能是個很好的選擇。場所內要有路標指示并安排有服務員引導與會人員至最近的休息室。雖然你可能為與會者挑選了最上乘的飲料和點心，但是，如果他們無法找到休憩點或直到下一個會議開始時才找到的話，那你之前所有的努力都將是白費力氣。

選擇什么茶點比較討喜歡呢?對于早餐和午餐之間的小憩，很多人喜歡水果和堅果等清淡口味的東西。有些人可能還需要加一些小點心和面包，單獨包裝的酸奶和健康飲品也很受歡迎。午餐和晚餐之間的小憩可以增加些“趣味性”。最常供應的飲品有：1、咖啡2、茶3、軟飲料。咖啡可以提供兩種類型，即：1、普通型，2、不帶咖啡因型；同時還可以提供瓶裝水和瓶裝果汁等。提供爆米花、椒鹽卷餅和棉花糖之類的食品也是簡單方便的東西，符合大眾口味。如果在炎熱的下午能提供奶油冰淇淋、奶油雪糕和冰棒那是再好不過了。

當然如果參會者年齡偏高還要準備一些容易消化和咀嚼的東西，糖分不要太高，不要準備那些殼又小又多的食物，這種只會加重打掃的難度，又不討大家喜歡。還有重要一項，茶歇時間要控制好，別讓大家歇著歇著就忘了開會的正事了。

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