確定主題：如果你和你的朋友都是狂熱的葡萄酒愛好者，主題酒會可以是很好的學習機會。

    盲品：伍方會議服務身邊有很多人都喜歡盲品游戲。因為這樣你便不會被價格，品牌和釀酒師的信息所影響。盲品可以挑戰大家用不同的角度來認識每款酒的能力。

    在黑暗中品酒：世界知名酒杯生產商Riedel生產漂亮的黑色杯子，目的之一就是要幫助大家認識紅白葡萄酒的區別。這聽起來似乎不難，但做起來卻不容易。事實證明，在黑暗中品飲輕單寧的紅葡萄酒和不太芬芳的白葡萄酒(如賽美容，維歐涅或霞多麗)時，很多人會猜錯。

    根據酒款確定食物的主題：有次我們舉辦了一個小西拉主題的酒會。每個前來的人都被要求帶一份他們自己做的認為可以跟小西哈搭配的菜肴。那真是一次令人印象深刻的聚會，前來的朋友們不僅喝到不錯的葡萄酒，還嘗到了美味的食物。

     裝備要齊全: 確保每位來賓至少有兩只可用的杯子;如果有白葡萄酒，就要準備冰桶;要有到酒桶，不要讓人覺得自己不得不喝酒;還有準備足夠的水，咖啡或者茶。

    最后一款酒要壓得住場：或是一款特別的老年份酒，或是一款珍稀佳釀，伍方會議服務認為冰酒也是很不錯的。